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BÉBÉS SALÉS
Nos plats salés, élaborés à partir de légumes bio de saison
3 Quenelles de plantain croquantes, mayonnaise végétale maison7,00 EUR
6 pièces de maki panés carottes marinées/ oignons confits/ mangue, servis avec sauce soja/sésame et gingembre confit8,00 EUR
Wings de Chou-Fleur marinés au gingembre et au paprika + Mayonnaise végétale fumée8,00 EUR
Brochettes de pleurotes rôties aux épices Surya + Crème à l'ail9,00 EUR
2 x Pains Bao fourrés: Courgettes, carottes & champignons noirs sautés/ Cebette, sésame & oignons caramélisés/ Vermicelles de riz + Sauce aux épices13,00 EUR
Nouilles de blé au curry noir
Asperges pourpres et carottes rôties au vin de shaoxin
Panure de maïs, haricots plats et wakame royal sautés, pleurotes fumés et caramélisés au mirin, réduction de shiso, gingembre et citronnelle oignons 15,00 EUR
Frisée, Mâche & Red chard/ Légumes de saison/ Feta végétale + Beignets de haricots cornille14,00 EUR
Focaccia à l'oignon rouge et aux olives de Kalamata/ Sucs de tomate/ AUbergines et courgettes rôties/ Fromage frais végétal aux herbes/ Oranges fraiches marinées/ sauce verte14,00 EUR
BIENVEILLANTS
Boissons froides maison
Pomme ananas fraise citron vert6,00 EUR
Gingembre frais extrait à froid, citron vert, sucre de coco6,00 EUR
Infusion de fleurs d'hibiscus, jus d'ananas frais pressé à froid, chanvre6,00 EUR
Eau minérale2,50 EUR
Eau pétillante 3,80 EUR
CHALEUREUX
Nos Latte à base de lait végétaux
Chaï Latte (lait de riz, gingembre, clou de girofles, cardamome, cannelle, poivre noir)